Als nostres inicis, la Cooperativa de Formentera va néixer amb una missió clara: cultivar i preservar el cereal autòcton de la nostra illa. Amb esforç i dedicació, aconseguim recuperar el Blat Xeixa, una varietat tradicional que avui transformem en farina d’alta qualitat al nostre propi molí, abastint fleques locals i oferint també farina per a alimentació animal.